Josu Feijoó á um montanheiro e aventureiro espanhol. Foi o primeiro diabético no mundo em subir as Sete Cimeiras e visitar o polo Sul e o polo Norte, completando assim o Grand Slam de sítios de interesse na Terra. Ainda mais, ele será o primeiro diabético em órbita levado aí pela empresa Virgin Galactic e financiado por diversas empresas privadas que experimentam novas fórmulas de insulina artificial.