Jorge Font começou a praticar ski aquático com 7 anos. Aos 19 anos, depois de ter sido campeão mundial desta modalidade sofreu um acidente que o deixou tetraplégico para toda a vida. Palavras suas, diz que desde esse dia a sua vida «marcha sobre rodas». Apesar de tudo, decidiu continuar com a sua vida como desportista profissional. Foi oito vezes campeão do mundo. É casado e tem um filho que também pratica ski aquático profissional.